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PRAWN CREAM PASTA

■ PRAWN CREAM PASTA
cream pasta Ingredients (2人分)
・Prawn

100g

・broccoli 1/2株
・Garlic 3片
・Salt & Black Pepper 適量
・White Wine 少々
・Butter 20g

・consomme Stock

1/2ヶ
and White Sauce→Recipe
Method
Step 1.
broccoli をゆでます
Step 2.
Garlicはみじん切りにし、フライパンで10gのbutterと香りが出るまで炒めます
色合いを保つため、焦がさないでください
Step 3.
そこにprawn(エビ)を入れ、white wineも加えます
Step 4.
一通り行き渡ったら、broccoliを加えます
できれば茎は使わないくらいな感じで
Step 5.
salt & black pepperで味を調えます。
少し強いくらいが良いかと思われます
Step 6.
White Sauceを作ります
作りおきの white sauceを使う場合で濃度が濃すぎる場合は、consommをお湯で溶かし、濃度を調節してください
ゆるゆるがおいしいです
*consommを用いることでかなり味がウマーです☆
Step 7.
茹であがったパスタには10gのbutterを絡ませておきます
Step 8.
パスタをお皿に盛り、step 5を上に乗せます
炒めた際に出た汁も一緒に
Step 9.
最後にwhite sauceをかけて出来上がり

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maki

Author:maki
英国はウェールズに移住した主婦。地方都市(適度な都会/適度な田舎)なCardiffの生活が心地良い。


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